Majówkowe słodkości

Jako że mamy już upragniony, zapewne przez wszystkich, weekend majowy proponuję kolejną porcję pysznych kalorii :)
Majowe griillowanie przeważnie zobowiązuje do przyniesienia czegoś dobrego do zjedzenia - dlaczego nie przynieść czegoś praktycznego ? Mała ciasteczka "na raz" zawsze sprawdzają się w takich sytuacjach.
Mam dzisiaj dla Was przepis na maślane ciasteczka z masą z białej czekolady.
Zabieramy się do pracy !

Na ciasto potrzebujemy:

• 250 g mąki
• 125 g cukru
• 125 g masła
• 10 g cukru waniliowego
• 1 jajko
• 1/2 łyżeczki soli

Mieszamy wszystkie suche składniki. Mąkę możemy przesiać ale jeśli się spieszycie nie jest to konieczne.
Do suchych składników dodajemy posiekane w kosteczkę ZIMNE ! masło. Wyrabiamy dość szybko aby masło nie roztopiło się zbytnio w dłoniach. Najlepszym sposobem jest delikatne rozcieranie grudek masła  palcami. Po wyrobieniu ciasto powinno przybrać konsystencję mokrego piasku. Dodajemy jajko i szybko ponownie wyrabiamy. Formujemy kulę, owijamy folią lub wsadzamy do woreczka i zostawiamy w lodówce na minimum 30 minut.

W tym czasie możemy zabrać się za masę.

Potrzebujemy: 

• ok.40 g słodkiej śmietanki 
• tabliczkę białej czekolady
• 75 g miękkiego masła 

Czekoladę ścieramy na grubych oczkach tarki. Śmietankę zagotowujemy i zalewamy czekoladę. Mieszamy aż się rozpuści i zostawiamy do ostygnięcia. Masło ubijamy mikserem przez 10 minut, później dodajemy po łyżce masy czekoladowej, a po dokładamy wymieszaniu wszystkiego odstawiamy w chłodne miejsce aby lekko stęgła. 

Ciasto po wyjęciu  z lodówki dzielimy na 2-3 części. Zanim rozwałkujemy taką cześć warto ponownie "przegnieść" ciasto kilka razy- ułatwi nam to rozwałkowywanie, a ciasto nie będzie pękać. Po rozwałkowaniu ciasta na ok. 2-3 mm wycinamy kółka, z czego w połowie wycinamy małą foremką "okienko". Najlepiej jest sprawdzić ile rzędów ciasteczek zmieści się na blasze, wtedy łatwiej będzie upiec odpowiednią ilość ciasteczek na spód i górę. Pieczemy w 160 stopniach przez 10 minut.


Po ostygnięciu krążków, przekładamy ciasteczka masą i sklejamy do pary: całe ciasteczko + ciasteczko z "okienkiem". Wkładamy do lodówki aby masa dobrze stężała a ciasteczka zmiękły. 

ENJOY ! 

Może macie własne sprawdzone przepisy na "praktyczne" ciasteczka ? Z chęcią wypróbuję któryś z Waszych :)

BASIA
Pomysł na przepis pochodzi z książki Sigrid Verbert "Smakowite prezenty słodkie  i słone przysmaki na cały rok"
 wyd. JEDNOŚĆ  2010